2021年11月3日上午，2020年度国家科学技术奖励大会在北京人民大会堂隆重举行，暨南大学参与的科研项目 “食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”荣获国家科学技术进步奖二等奖。

 “食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化” 项目围绕专用油脂反式脂肪酸问题展开研究，在国内率先开展非氢化油脂相关基础理论、加工技术和核心装备设计制造的研发工作，完善了非氢化专用油脂的基础理论体系，攻克了核心加工技术难题，开发出具有自主知识产权的关键装备，实现了系列非氢化专用油脂产品的创新制造，制订了系列相关国家行业标准，全面推动了我国相关加工食品的升级换代和健康化，为保障人民健康，推进健康中国建设贡献力量。

    理工学院食品科学与工程系汪勇教授带领的油料生物炼制与营养创新团队参与了项目的研究工作，该团队一直致力于食品油脂生物加工与功能油脂研究与成果转化工作，在酶法催化制备健康型食品工业专用油脂基料油及甘油二酯等功能油脂研究方面取得了一系列重大突破，科研成果丰硕。近五年，团队牵头获批了广东省油料生物炼制与营养安全国际联合研究中心等3个省级科研平台，荣获广东省科学技术进步奖一等奖，以及7项一级学会科技奖励等省部级奖项。同时，团队还主持国家自然科学基金重点国际(地区)合作研究项目1项，国家重点研发计划-政府间国际科技创新合作重点专项1项。