胡长鹰教授是理工学院食品科学与工程系的老师，自2005年开始在暨大任教，见证了理工学院的不断成长。

 在采访期间，当我们问道这些年来理工学院的变化时，胡老师说：“从整体来讲，理工学院在全国的排名、地位在不断上升。之前理工科在学校相对薄弱，现在靠着全院师生的共同努力，很多学科和专业都迅速发展起来，我们的食品专业目前在全球软科里面排名50-75，是全校排名最高的专业，食品系的生源、师资也逐渐得到了改善，与此同时，其他学科，比如光学与物理学也在不断传来喜讯，光学工程学科还获批了博士点。”讲到食品系时，胡老师还说：“食品系去年拿了三个重点研发项目，这在全校是最高的，而且在比例上来讲，我们拿国家重点项目的比例相对来说高于很多其他院校；有很多老牌的、有一级学科博士点的学校发不出1区的文章，但是我们的硕士研究生三年就可以发两篇，这些在以前是很难实现的，能够有今天的成绩，这都是大家努力的结果。”

 当我们问道在国家大力发展新工科的背景下，理工学院应该怎样寻求发展的机遇时，胡老师说：“如今珠三角粤港澳大湾区的建设离不开工科的发展，新工科能够创造新技术，这是我们努力的一个方向。”

 对于教师这份职业，不够了解的人可能认为它单调枯燥，但胡老师告诉我们，作为一名大学教师，她一直需要学习，需要不断进步。“与中小学教师不同，大学教师基本上都是从早上八点一直工作到晚上，工作内容很丰富，大部分都是高难度又充满新意的东西，很少会有单调一说。”

 在工作之余，胡老师也有很多爱好：“我原来喜欢打球，现在受伤了不能再大量运动，就喜欢看书、写字，写小说或者是杂文，记录自己的生活。我也喜欢写书法，觉得很有意思；另外，无论再怎么忙，我也喜欢自己做饭、自己设计菜品，平时喜欢喝喝茶，散散步，生活很丰富。”胡老师淡雅的生活态度，让我们能感受到她内心的宁静与强大。

 这份从容的态度也源于胡老师对生活的冷静思考。她告诉我们：“现在外面的世界很精彩，而我们现在的同学相对来说生活条件比较好，大部分是独生子女，导致部分同学比较自我，还没有充分地意识到社会上的风险，总会有同学因为一点点小事情想不开而自杀，却没有想到对家人的责任。一个工作岗位、一个社会有自己的规则、有自己的约束，作为一个合格的学生、员工、公民，可以有一定的自由，但不能太自我。这个社会是残酷的，机器的发展意味着将来会有很多职位被淘汰，年轻人要有自己心中的追求、有健康的身心，才可能有核心竞争力。”

 在采访的最后，胡老师也对理工学院的未来送出了自己的祝愿：“希望学院维持自己特色的同时，具备发展的眼光，走出一条特色的工科发展之路。”